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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% MERLOT
País: CHILE
Coloração violácea clara. Muita fruta madura (ameixa), alguns contornos achocolatados ao fundo. Médio corpo, boa textura e maciez.
Características Climaticas: De padrão mediterrânico; Pluviometria anual: 735mm; Período de amadurecimento oportunamente quente e seco.
Características do Solo: Solos aluviais, relativamente pobres em matéria orgânica.
Elaboração: Produtividade de 10 ton/ha; Colheita manual; Desengace e prensagem; Fermentação a 25°C durante 6 dias; Maceração pós-fermentativa por mais 5 dias. Amadurecimento parcial em carvalho.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Bistecas de porco grelhadas com alecrim; Massas com molhos à base de tomate; Galeto assado.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Região: Maule
Composição de Castas: 100% MERLOT
Amadurecimento: EM TANQUES DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 3-4 ANOS
Temperatura de Serviço: 16°C.