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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% NERELLO MASCALESE
País: ITALIA
Coloração rubi transparente, brilhante. Olfato rico e opulento, com notas de cerejas e amoras maduras, violeta, terra, menta, tabaco. Ataque quente, envolvente, porém rigoroso na massa tânica, com estrutura sólida e média acidez. Final longo, intenso, repleto de frutas vermelhas e toques terrosos.
Características Climaticas: Mediterrânico moderado, com grandes excursões térmicas. A influência da altitude ajuda a manter a acidez natural das uvas. Precipitação: 600mm/ano. Altitude: 700 m.s.n.m.
Características do Solo: De origem vulcânica, arenoso, com cascalho e cinzas.
Elaboração: Videiras em alberello, com idade de 60 anos, exposição norte. Colheita manual; Fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração de 14 dias, remontagens regulares; Amadurecimento, estabilização.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Coniglio ala Cacciatora (coelho cozido com ervas e alcaparras); Risotto com ragu de pato; Massas com molho vermelho à base de carne.
Premiações mais Relevantes: JAMES SUCKLING 92 PONTOS
Classificação Legal: ETNA DOC
Região: Sicilia
Composição de Castas: 100% NERELLO MASCALESE
Amadurecimento: EM BOTTI E TONEIS DE CARVALHO POR 14 MESES, MAIS 6 MESES EM GARRAFA.
Estimativa de Guarda: 10 ANOS
Temperatura de Serviço: 18°C.