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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Rosé
Uva: 70% Syrah e 30% Grenache
País: FRANCA
Coloração rosada delicada e brilhante. Incrível caráter floral permeado por toranja, cereja, morango e cativante mineralidade. Na boca muito leve, de acidez crocante, final limpo, suculento e duradouro.
Características Climaticas: Tipicamente mediterrâneo.
Características do Solo: Solos argilo-calcários do Quaternário.
Elaboração: Colheita nas primeiras horas do dia; Desengace total; Vinificação separada para cada variedade; Prensagem pneumática; Fermentação a 18°C em tanques de inox por 2 semanas, com inoculação de leveduras selecionadas. Breve estágio sobre as lias para.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Vinho de verão para aperitivar ou descontrair; Paella com frutos do mar; Filé de linguado grelhado servido sobre musselina de camarões rosa; Ravioli com lagostins, abobrinha e cogumelos ao "jus de mer""."
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Côtes du Roussillon A.O.P.
Região: Languedoc-Roussillon
Composição de Castas: 70% Syrah e 30% Grenache
Amadurecimento: Rápida permanência em cubas de inox sobre as lias.
Estimativa de Guarda: 4 anos
Temperatura de Serviço: 10°C