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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 85% Grenache Noir, 15% Syrah
País: FRANCA
Rubi com reflexos granada. Ostenta um soberbo perfil olfativo, com frutas negras maduras, couro e notas balsâmicas. Muito equilibrado, de acidez gulosa e taninos bem resolvidos. Final de prova longo e especiado.
Características Climaticas: Clima mediterrâneo, com vinhedos plantados em ladeiras que servem como escudo, barrando a ação mais devastadora do vento Mistral. O índice de insolação anual está em torno de 2.800 horas.
Características do Solo: Solos pedregosos e de argila vermelha na superfície. Subsolo de rocha sedimentar (arenito).
Elaboração: Intenso trabalho no vinhedo, de concepção orgânica, com videiras de 40 anos de idade média e em baixos rendimentos de 30hl/ ha. Colheita estritamente manual, muito seletiva. Desengace total ou parcial, segundo a variedade e o bloco de vinhedo. Rompimento das uvas. Fermentação com controle de temperatura e "pigeage"". Malolática realizada de forma espontânea."
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Pato selvagem assado com azeitonas negras, legumes e ervas provençais; Ossobuco ensopado; Paleta de javali lentamente assada, servida com tomates confitados; Seleção de queijos de veios azuis.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: Gigondas A.O.C.
Madeira: Com Madeira (a partir de 06 meses)
Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc
Composição de Castas: 85% Grenache Noir, 15% Syrah
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês de 2° a 6° usos.
Estimativa de Guarda: 8 anos +
Temperatura de Serviço: 16-18°C