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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 100% GRILLO (VINHAS DE 15 ANOS)
País: ITALIA
Cor palha com reflexo esverdeado. Expressa pêra madura, fruta tropical e citrina. Mediano de corpo, com agradável mineralidade, frescor delicioso.
Características Climaticas: Mediterrânico quente, com baixo índice de precipitações; Altitude: 500 m.s.n.m; Excelentes excursões térmicas.
Características do Solo: Arenoso e argiloso.
Elaboração: Vinhas com poda em Guyot; Vindima no final de Agosto; Desengace total; Maceração a frio por poucas horas; Prensagem pneumática suave; Fermentação em tanques de aço inox.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Excelente para aperitivar com canapés à base de frutos do mar; Tagliatelle com camarões, abobrinha e tomates maduros; Atum assado ao forno com ervas frescas; Perfeito para uma mesa de antepastos sicilianos: Peperonata, Caponata, Crochette di patate, Involtini di melanzane, etc.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: TERRE SICILIANE I.G.P.
Região: Sicilia Ocidental
Composição de Castas: 100% GRILLO (VINHAS DE 15 ANOS)
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX
Estimativa de Guarda: 3 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C