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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 100% SYRAH
País: FRANCA
Rubi intenso e impenetrável. Sedutora expressão no nariz, com cassis maduro, violeta, couro e alcaçuz. Ataque generoso em boca, denso, recheado de taninos finíssimos, com longa persistência e certa austeridade.
Características Climaticas: Clima continental, com invernos rigorosos, verões calorosos e secos. A pluviometria é muito bem distribuída ao longo das estações. Forte influência do vento Mistral que sopra dos Alpes em direção ao sul.
Características do Solo: Solos pedregosos e de xisto, com notável presença de rocha granítica nas melhores exposições. Vinhedos orientados ao sul/ sudeste.
Elaboração: Colheita estritamente manual, muito seletiva, no ponto ótimo de amadurecimento. Desengace total, com posterior início da fermentação com controle de temperatura e pigeage. Malolática realizada de forma espontânea.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Civet de canard (Pato selvagem longamente estufado com legumes aromáticos, ervas, especiarias e seu molho ligado com o sangue da própria ave); Rognons de porc au sauce Madère (Rins de porco salteados na manteiga, com ervas frescas servido com sua deglaçagem ao vinho Madeira); Terrina de faisão com especiarias; Queijos curados.
Premiações mais Relevantes: JANCIS ROBINSON: 15/20 PONTOS
Classificação Legal: SAINT-JOSEPH A.O.C.
Região: Rhône Nord, Rhône Sud e Languedoc
Composição de Castas: 100% SYRAH
Amadurecimento: EM BARRICAS DE CARVALHO FRANCÊS DE DIVERSAS IDADES.
Estimativa de Guarda: 8 ANOS
Temperatura de Serviço: 16-18°C