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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 100% SAUVIGNON BLANC
País: CHILE
Cor amarelo limão, brilhante. Nariz cítrico, com lima, limão, toranja, além de maracujá e herbal. Seco, vertical em boca, com a acidez vibrante equilibrada pela textura que o amadurecimento sobre as lias traz. Final fresco, crocante.
Características Climaticas: Padrão mediterrânico, moderado pelas brisas do Pacífico. Precipitação média anual de 380mm, concentrada no inverno. As manhãs geralmente apresentam névoa.
Características do Solo: Argilo-arenosos, com presença de quartzo.
Elaboração: Colheita manual, seleção de uvas no vinhedo e na cantina. Desengace, prensagem suave (0,8Bar), clarificação por sedimentação. Fermentação em inox a 15°C, por 20 dias. Amadurecimento em inox, por 7 meses, com as lias. Leve filtragem, engarrafamento.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Canapé de salmão defumado; camarões empanados fritos em azeite; ceviche de peixe branco; excelente com cozinha japonesa.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal:
Região: Casablanca e Maipo
Composição de Castas: 100% SAUVIGNON BLANC
Amadurecimento: 7 MESES, EM INOX, SOBRE AS LIAS
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: SERVIR A 7°C.