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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Branco
Uva: 100% RODITIS. VIDEIRAS NÃO-IRRIGADAS COM 47 ANOS DE IDADE.
País: GRECIA
Cor limão. Provocante e selvagem no nariz, combinando notas de amêndoas, bergamotas, limão siciliano e caráter mineral. Impacto untuoso na boca, com aromas frutados e florais do mediterrâneo e sapidez mineral.
Características Climaticas: Mediterrâneo moderado, o mais fresco mesoclima da Grécia. Vinhedos cultivados nas montanhas de Aegialia, entre 650 e 1.050 metros de altitude, ainda sujeitos aos ventos frescos do golfo de Corinto.
Características do Solo: Montanhas de pedra calcária.
Elaboração: Vinhas velhas em gobelet não-irrigadas, colheita manual das uvas. Vinificação em pequenas cubas de inox termo-controladas e longa fermentação a temperaturas baixas, por 5 meses, com leveduras selvagens. Malolática espontânea. Rápido amadurecimento, engarrafamento com adição baixíssima de enxofre de 20mg/l.
Fechamento com Tampa de Rosca: Não
Diretrizes Enogastronômicas: Perfeito com mezes, as entradinhas gregas deliciosas: queijo feta com azeitonas, lula frita, flores de abobrinha recheadas com arroz, taramasalata de ovas curadas e batatas; etc. Ideal parceiro para peixes marinhos grelhados no carvão apenas com flor de sal, ou tentáculos de polvo na brasa.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: PATRAS DOP
Região: Peloponeso
Composição de Castas: 100% RODITIS. VIDEIRAS NÃO-IRRIGADAS COM 47 ANOS DE IDADE.
Amadurecimento: 4 MESES EM TANQUES DE INOX
Estimativa de Guarda: 5 ANOS
Temperatura de Serviço: 10°C