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Descrição
Origem da informação:
Classificação: Tinto
Uva: 90% SANGIOVESE, 5% MERLOT, 5% CANAIOLO
País: ITALIA
Coloração rubi claro. Aromas de groselha, cerejas silvestres e amoras. Boa acidez, corpo leve e taninos muito equilibrados.
Características Climaticas: Padrão mediterrânico; Mesoclima relativamente quente e seco, com boa luminosidade; Grandes excursões térmico dia-noite e estação de amadurecimento positivamente longa.
Características do Solo: Margas argilo-calcárias ricas com cobertura de scheletro (pedras com mais de 20mm de diâmetro).
Elaboração: Colheita manual; Fermentação se dá em tanques de inox, com período de maceração de 10 dias - temperaturas entre 28-30°C.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Diretrizes Enogastronômicas: Bruschetta de tomate, mozzarella de búfala e basílico; Pernil suíno assado na brasa com alho e tomilho; Antipasto italiano; Pizza; Massas em preparações a base de polpa de tomate.
Premiações mais Relevantes:
Classificação Legal: CHIANTI D.O.C.G.
Região: Toscana
Composição de Castas: 90% SANGIOVESE, 5% MERLOT, 5% CANAIOLO
Amadurecimento: EM CUBAS DE AÇO INOX.
Estimativa de Guarda: 4 ANOS
Temperatura de Serviço: 14-16°C